揭秘千两茶：选择、制作与保存要点解析

大家好，千两茶作为我国传统黑茶中的珍品，其收藏价值备受关注。关于千两茶的选择和保存，很多朋友仍存在不少困惑。我将为大家详细解析中茶千两茶的选择要点，希望能帮助大家解决一些疑问。

一、07年安化千两茶：最佳原料

07年安化千两茶选用含花白梗的安化黑毛茶作为最佳原料。黑毛茶分为三个等级，其中第三等级较多。这种茶叶口感绵长，品质上乘。

二、千两茶的制作时间与工艺

1. 历史起源与制作工艺：千两茶起源于清道光年间，由安化刘姓茶工发明。清同治年间，晋商与刘氏家族在酉州（今中茶湖南安化第一茶厂所在地）将百两茶改为千两茶，标志着千两茶的正式诞生。

2. 制作工艺：千两茶的制作工艺复杂，包括杀青、揉捻、渥堆、复揉和烘焙五个步骤。每年三伏天的前15天左右是制作千两茶的最佳时间，霜降后则不再制作。

3. 踩制加工：千两茶的踩制过程极具特色，由5名壮汉共同完成。首先进行蒸包灌篓，然后通过踩、压、滚、锤等工艺，将茶叶勒踩成紧实的千两茶。

三、千两茶的保存方法

撬开包装的千两茶需密封口子，以防受潮。储存时，应选择通风避光的地方，以防止茶叶受潮和日晒，使千两茶越放越有味道。

四、千两茶与茯茶的区别

千两茶和茯茶都属于黑茶，但两者之间仍存在一些差异。千两茶采用手工制作，口感醇正；而茯茶则具有独特的发花工艺，其“金花”是品质的关键。

五、千两茶与六堡茶：并非同一种茶

千两茶和六堡茶都是入选国家非遗的黑茶，但并非同一种茶。千两茶具有竹篾捆束成花格篓包装、黑茶原料含花白梗、成茶身上有经捆压形成的花纹等特征。

六、百两茶与千两茶：重量区分

百两茶和千两茶都属于湖南黑茶，口感和做工相同，只是按重量区分。百两茶净重为100两，而千两茶净重为1000两。

选择千两茶时，应注意其原料、制作工艺和保存方法。07年安化千两茶以其优质的原料和独特的工艺，备受收藏者青睐。希望本文能为大家提供一些有益的信息。