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千两茶和茯茶都是黑茶,并没有太大的差别,但两者之间还是有一些不同之处,比如加工工艺和口感。下面我们就具体的来了解下千两茶和茯砖茶的差别。
千两茶归属于黑荼,产于湖南安化一带,现有数千年的历史时间,为湖南安化的传统式茗茶,具有升值空间,被大家冠予“世界茶王”之盛名,是中华民族茶道文化之珍品。千两茶调料与花砖茶同样(绝大多数以三级黑毛茶及小量降档的二级黑毛茶),制做工艺流程全由手工制作进行,生产加工专业技能强、难度系数大、耗费精力、劳动效率低,在自然条件催化反应下自主发醇、干躁,质量细致。
茯砖茶为六大黑荼中最具特点的一类,其制做流程多种多样,用时长,从毛茶到制成品须历经三十多工序。在其中发花是茯砖茶所独有和十分奇特的一道加工工艺,将要抑制成形的茯砖茶按序、齐整叠码于室内空间适合的空架屋内,不在置放一切防腐剂的状况下,根据对茯砖茶不一样時间环节的溫度和环境湿度开展合理的操纵,在当然发醇和一系列微生物菌种的功效下,进而使茯砖茶内造成一种对身体十分有利的橙黄色颗粒物“金花”。“金花”不但是茯砖茶差别于别的茶系的独有标示,并且是考量茯砖茶质量的关键要素。
千两茶被密不可分抑制为圆柱型,茶叶样子紧结,颜色为深褐色隐约发红,茶叶紧结或有“金花”,冲调后汤色茶汤颜色晶莹剔透如琥铂,茶气十分足,香味正宗或带松烟香、菌芬芳,十年之上安化千两茶带陈香气;通道味道醇正,新式茶微涩,五年之上安化千两茶纯正清甜。
茯砖茶被抑制成砖状,取茶时要有方法,冲调前能用茶刀沿茶砖边沿开展取茶。茶叶颜色为深褐色,冲调后,茶汤颜色红黄光亮,不显混浊;香味正宗,干嗅含有红花芳香,味道醇高僧浓,通道醇正不苦,口劲强,耐冲调。
共同点,都是黑茶,产自安化。不同点,白沙溪的黑茶芳香清新,久久回味,有很多品种,如千两茶,天茯茶,云尖,茯豪茶等被收录于非遗。怡清源的黑茶有野尖黑茶,金手筑茯砖,天尖等
1、花砖茶是以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、压制、干燥、包装等工艺加工而成的砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。
2、花砖茶由白沙溪于1958年首创,以压制黑砖茶的机械设备,将花卷茶(千两茶)的原料压制为花砖茶。
3、花砖茶和花卷茶所用原料虽然一致,但生产工艺不同,产品形状不同,产品品质也各具特色。
1、湖南长沙茶市、湖南高桥茶城、益阳茶叶市场为湖南三大茶叶市场。
2、在湖南,茶叶也讲山头,也有大师茶。例如安化的白沙溪黑茶(既讲山头,也有大师茶),城步的老树茶,岳阳的君山银针都是典型的山头茶。但湖南的茶表现出来更多的是包容性,如黄金茶,核心产地是在保靖,但是现在几乎整个湘西都在种植。
3、湖南有四大绿茶:黄金茶、古丈毛尖、碣滩茶、石门银峰。
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