桑葚酒酿制全攻略：多种方法揭秘美味果酒的诞生

大家好，今天我们一起来探讨如何酿制美味的桑葚酒。桑葚酒不仅味道独特，而且富含多种营养成分，是一种非常受欢迎的饮品。我将详细介绍桑葚酒的制作方法，包括正宗的桑葚酒制作、桑葚果泡酒、桑葚原汁酒的制作，以及桑椹酒和桑果泡酒的酿制方法。

一、桑葚酒正宗制作方法

我们需要准备以下材料：桑葚1500克、白酒3000克、老冰糖200克、枸杞50克。我们按照以下步骤进行操作：

1. 准备一个密封罐，提前一晚用热水烫过，清洗干净，并用低价的高度白酒消毒，控干一晚。

2. 选择新鲜桑葚，挑出去坏的，去掉绿色的梗。尽量选择无污染的桑葚，因为桑葚容易坏，尤其是被水浸过之后，所以尽量不要清洗。

3. 将老冰糖敲碎，一层桑葚一层冰糖，最后可以撒一把枸杞。

4. 倒入白酒，白酒要漫过食材，但记得要给瓶子里留一些空间，不要太满，桑葚发酵的时候会有一些气体溢出。

5. 注意：一定要使用高度白酒，超过35度以上的酒泡，桑葚酒大概15天左右就可以喝了，当然时间越长口感越好。

二、桑葚果的泡酒方法

1. 采摘500克新鲜的桑葚，桑葚要成熟，越紫越好，这样泡出来的桑葚酒颜色呈暗红色，口味微甜。

2. 将泡酒的玻璃瓶子用清水洗干净，再用开水烫过，然后将瓶子倒立，让瓶子的水流干净。

3. 在瓶子中加入100克桑葚，50克冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。

4. 放入30克枸杞，然后倒入4升白酒，白酒一定要没过食材。

5. 泡好后将瓶口用塑料薄膜封紧，然后盖上瓶盖，保存三个月就可以拿出来饮用，时间越长口感越好。

三、桑葚泡酒的正确方法

1. 将桑葚倒入玻璃酒瓶中，一层桑葚一层冰糖（8两到1斤）。

2. 盖上盖子，等待一段时间，桑葚酒就做好了。

四、桑葚酒的正确泡法

桑葚500克，冰糖150克，白酒1千克。

1. 放入一层冰糖，装至罐子八分满。

2. 盖好盖子密封保存，放在阴凉处就可以啦。

五、桑葚原汁酒做法

桑葚原汁酒是一种美味的果酒，以桑葚为主要原料，经过发酵、蒸馏等过程制作而成。以下是制作桑葚原汁酒的基本步骤：

1. 准备材料：新鲜桑葚、冰糖、酒精度较高的白酒（如伏特加、白兰地等）。

2. 桑葚预处理：将新鲜桑葚洗净，去除果梗和杂质，然后晾干水分。

3. 称重：将桑葚和冰糖按比例称重。通常情况下，桑葚与冰糖的比例为1:1。

4. 混合：将桑葚和冰糖放入一个容器中，用搅拌器或勺子搅拌均匀，确保冰糖完全溶解。

5. 装瓶：将搅拌均匀的桑葚和冰糖倒入已消毒的瓶子中，确保瓶子容量与所需酒精度相匹配。

6. 发酵：将瓶子密封，放置在温暖且避光的地方进行发酵。发酵时间因桑葚的成熟度、环境温度等因素而异，一般为15-30天。

7. 过滤：发酵完成后，将酒液过滤，去除未发酵的桑葚残渣。

8. 陈酿：将过滤后的桑葚酒放入阴凉处，进行陈酿。陈酿时间至少需要3个月。

9. 装瓶和储存：将陈酿后的桑葚酒装入已消毒的瓶子中，密封保存。

六、桑椹酒的制作过程

1. 筛选桑葚，去掉坏的，用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的。

2. 准备好用泡酒的瓶子（要足够大），保持干燥干净，且一定要无油无盐。

3. 在瓶子中加入一层桑葚，然后加入一层冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。

4. 放入适量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要没过食材。

5. 将做好的桑葚酒放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用，时间越长口感越好，一个月就更加香醇了。

七、桑果泡酒的制作方法

1. 取一个干净的玻璃瓶，将桑果倒入瓶中。

2. 倒入适量的白酒，使桑果完全浸没在酒中。

3. 加入适量的冰糖，根据口味可适量增加或减少。

4. 将瓶口密封好，放置在阴凉干燥处，每天轻轻摇晃几次，以便桑果和酒充分混合。

5. 制作过程中要注意卫生，尽量避免外界的污染。

6. 桑果泡酒最好在瓶子里静置至少一个月以上，这样可以让桑果和酒更好地融合，口感更加醇厚。

7. 喝的时候建议过滤掉桑果渣，这样可以让口感更加细腻。

通过以上详细介绍，相信大家对桑葚酒的酿制方法有了更深入的了解。桑葚酒的制作过程虽然简单，但需要耐心和细心。希望你们在尝试制作桑葚酒的过程中，能够享受到其中的乐趣，酿制出美味的桑葚酒。