老茶头与普洱茶：品质解析与品鉴对比

大家好，今天我们共同探讨一个关于茶艺爱好者常有的疑问：老茶头与普洱茶，哪一种更胜一筹？在深入讨论之前，我们先来了解一下溢沣源普洱茶的品质，以及普洱茶中常见的碱味问题。

一、溢沣源普洱茶的品质解析

原料与制作：溢沣源普洱茶选用云南大叶晒青茶为原料，经过严格筛选和精心制作。其茶饼条索粗壮清晰，中长而显毫，紧压度适中，呈现出类似勐库饼的特点。

口感与香气：溢沣源普洱茶的茶香扑鼻芬芳，茶汤通透黄亮。口感微苦涩，但能快速消去，回甘持久，喉咽通畅清爽。

二、普洱熟茶碱味产生的原因

发霉变质：普洱熟茶在放置过程中，若吸收了过多水分，会导致内质变化，逐渐发霉变质，从而产生碱味。

白霜与不适反应：碱味产生的同时，普洱熟茶表面会出现白霜，即霉菌，使气味更具刺激性。饮用已变质的普洱熟茶可能导致人体出现不适反应。

三、老茶头的特性与价值

形成与数量：老茶头是普洱茶在渥堆发酵过程中，因果胶质粘结成块状的散熟茶。一般一次渥堆产生的茶头仅占总重量的百分之二以下。

特殊效果：老茶头含有丰富的果胶质，具有以下特殊效果：特别耐泡、茶汤柔滑、对肠胃道保健功效明显，饮用后能清凉解渴、帮助消化、祛除疲劳、提神醒脑、减肥降脂。

四、普洱茶（老茶头）熟茶的存放与耐泡度

泡数与投茶量：普洱茶一般可泡3-6-9泡，投茶量一般为7-8g。

出汤速度：生茶在10泡后开始淡，15泡后能感觉出茶汤入口后茶和水分离。但耐泡的茶可以一直泡下去，即使茶汤变淡，尾水的甜味不减。

老茶头的耐泡度：老茶头密度大，耐泡度高，甚至可以煮泡。一款97年的老茶头，8g茶能泡完三分之一桶18.9升的大矿泉水。

通过以上分析，我们可以看出，老茶头与普洱茶各有其独特的魅力和价值。老茶头因其丰富的果胶质和独特的口感，在普洱茶中占据一席之地。而普洱茶，作为我国传统的名茶，其独特的制作工艺和品饮体验，也深受茶友们的喜爱。希望本文能帮助大家更好地了解老茶头与普洱茶，选择适合自己的茶品。