油茶的做法(油茶的做法视频)

各位朋友们，大家好！油茶，一种古老而独特的中国饮品，不仅味道香醇，而且富含营养，深受人们的喜爱。关于油茶的制作方法，许多人却知之甚少。我们就来详细了解油茶的制作方法，包括各种变体的制作过程，希望能够帮助大家更好地理解这一传统美食。

正宗大壶油茶的做法及配方

食材：面粉适量、猪油适量、芝麻适量、花生适量、十三香适量。

制作步骤：

1. 将芝麻小火炒至微黄，跳出状态。

2. 将黑芝麻擀碎，与炒好的芝麻混合。

3. 用中火炒面粉，炒至微黄，并擀成面粉。

4. 使用微波炉烤生花生，然后擀碎。

5. 放入油，翻炒面粉，然后加入花生和芝麻。

6. 加入十三香。

7. 用温水拌面，制成微稠的油茶。

油茶面的正宗做法

主料：面粉70克、小米粉40克。

辅料：核桃15克、食用油3毫升、花生10克、芝麻10克、黑芝麻10克、白砂糖5克、清水适量。

制作步骤：

1. 将核桃切碎。

2. 倒入食用油、花生、核桃、芝麻和黑芝麻，翻炒均匀。

3. 倒入面粉和小米粉，翻炒均匀。

4. 加入白砂糖，小火炒至微黄。

5. 倒入油茶面和清水，搅拌均匀。

油茶的12种做法

油茶的制作方法多样，以下是其中几种：

1. 酥油茶：用苏油加热后，与青稞面混合，烤至半生半熟。

2. 牛油茶：将牛油与面粉混合。

3. 羊油茶：将羊油与面粉混合。

4. 驼油菜：将油驼与面粉混合。

全州油茶的做法

主料：茶叶适量、老姜一块、蒜头4-5片、炒米适量、炒果子适量。

辅料：油适量、盐少许、葱末少许。

制作步骤：

1. 将茶叶泡发，沥干水分。

2. 将姜、蒜洗净备用。

3. 将茶叶放入无油无水的炒锅，小火炒干水分。

4. 加入姜、蒜和适量植物油，用木锤慢慢敲打，保持小火。

5. 锤至姜、蒜成末。

6. 加入开水，约3-4饭碗水量。

7. 开大火煮一两分钟即可。

8. 用过滤网将汤汁过滤到大碗中。

9. 加入炒米果子、葱末和盐，再加入烧好的油茶即可。

油茶面的家常做法

主料：面粉任意。

调料：调和油适量、元贞糖适量、核桃适量、芝麻适量。

步骤：

1. 准备好面粉、油糖坚果。

2. 热锅放油。

3. 放入坚果炒出香味。

4. 放入面粉，不停翻炒，以免糊锅。

5. 火候控制在中火。

6. 面变黄出香味后出锅。

7. 盛几勺面粉到碗里，加适量白糖，用开水冲开。

8. 油茶面做好，可以享用啦！

龙胜油茶的正宗做法

食材：大米粉50克、面条10克、水350克、小葱1根、榨菜10克、花生米10克。

调味料：食用油10克、盐1克、鸡精1克、辣椒油2克、花椒粉1克、生抽1克。

制作步骤：

1. 热锅倒油，油温4成热时，放入面条，炸至金黄，捞出放凉，掰成小段。

2. 锅中底油，放入花生米，炸至变色捞出。

3. 榨菜切末，小葱切葱花。

4. 锅中倒入水、面粉，搅匀，煮沸后不停搅拌，防止起疙瘩，冒大泡后关火，盛入碗中。

5. 调入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、榨菜、小葱、花生米，拌匀即可。

通过以上的介绍，相信大家对油茶的制作方法有了更加清晰的认识。油茶作为一种传统的美食，承载着丰富的文化内涵和地域特色。在品尝美味的同时，我们也可以感受到我国饮食文化的博大精深。希望这篇文章能够帮助到更多的人，让更多的人了解和喜爱油茶。