安吉白茶分为几种,安吉白茶茶叶简介

大家好！我们将深入探讨安吉白茶这一独特的茶类，了解其种类、特点以及与其他茶类的区别。安吉白茶，作为绿茶的一种，以其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了茶友们的喜爱。

一、安吉白茶的基本介绍

安吉白茶，产自浙江省湖州市安吉县，属于中国六大茶类之一的绿茶。其特点是外形挺直略扁，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

二、安吉白茶的种类与特点

1. 手工安吉白茶：手工安吉白茶分为“凤形”和“龙形”两种。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。

2. 安吉白茶的特点：安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

三、安吉白茶与其他茶类的区别

1. 贵州产安吉白茶与安吉白茶的区别：贵州白茶和安吉白茶虽然同属于绿茶，但产地不同，造就了不同的品质。真正的白茶是六大茶系中的白茶，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的品质特点。

2. 安吉白茶与白茶的区别：安吉白茶虽然名为“白茶”，实际应属于六大茶类中的绿茶。之所以称之为白茶，是因为它是产自一种白化的变异品种的茶树上。该茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。

四、安吉白茶的制作工艺

安吉白茶的制作工艺包括摊青、杀青、理揉条、摊凉、初烘、烘焙、整理等工序。虽然安吉白茶的外观和口感与白茶相似，但它并非白茶，而是一种珍稀罕见的变异茶树品种。

五、白茶的分类

1. 以品种和产地分类：分为福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、建阳水仙白茶等。

2. 以釆制原料的老嫰与成品等级进行分类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

3. 把白茶工艺与红茶发酵工艺相结合的新工艺白茶。

4. 散装白茶、与蒸压白茶饼、白茶砖。

通过以上介绍，相信大家对安吉白茶有了更深入的了解。安吉白茶，以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了茶友们的新宠。希望这篇文章能对大家有所帮助！