探秘手筑茯砖茶：历史、泡饮、保存与区别

大家好，今天我们聚焦于老牌手筑茯茶这一独特饮品，深入探讨其历史、制作工艺、泡饮方法以及保存要点。手筑茯砖茶，作为一种发酵茶，其魅力不仅在于其深厚的文化底蕴，更在于其独特的口感和丰富的功效。我们将一一揭开这些神秘的面纱。

一、手筑茯砖茶的历史与原料

手筑茯砖茶的保质期通常为三年左右，它源于黑茶家族，被誉为发酵茶的始祖。据史书记载，第一块手筑茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县，由湖南茯茶泰斗施兆鹏先生题字“茯茶之源”。最初，手筑茯砖茶的制作原料来自陕西和四川，但随着消费需求的增加，湖南的黑毛茶成为了主要的原料来源。

二、手筑茯砖茶的泡饮方法

泡饮手筑茯砖茶，需要准备一系列工具，包括茶壶、茶杯、茶叶罐、茶船、茶巾、茶针、茶匙、茶拣、公道杯和香炉等。以下是泡饮手筑茯砖茶的详细步骤：

1. 撬茶：从砖茶上掰取适量茶叶，约5克左右。选择一块砖体紧实、呈黑褐色或黄褐色的砖茶，其发花量多，颗粒大。

2. 清洗茶叶：将茶叶放入茶壶中，用热水冲洗，去除杂质并唤醒茶叶。

3. 放入茶叶：根据个人口味，可适当增加茶叶用量。

4. 唤醒茶叶：用热水浸泡茶叶5-10秒，然后迅速倒出茶水。

5. 正式冲泡：用沸腾的水冲泡茶叶，第一泡时间约为2-3分钟。

6. 倒茶：将茶水倒入公道杯，再从公道杯倒入茶杯。

7. 品茶：品尝茯砖茶的口感、香气和回甘。

8. 循环冲泡：多次冲泡，每次冲泡时间逐渐递增，直至茶味变淡。

三、手筑茯砖茶的保质期

国家标准规定，湖南黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。通常情况下，手筑茯砖茶的保质期为10-15年，千两茶的保质期也为10-15年，散茶的保质期为5-10年。存放时需注意环境的温度和干湿度，以防发霉变质。

四、中茶手筑茯砖与金花茯砖的区别

中茶手筑茯砖与金花茯砖的主要区别在于原料的拼配。1953年以前，手筑茯砖的加工主要使用三级黑毛茶，而1958年改为机制。特制茯砖全部使用三级黑毛茶，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。金花茯砖是指砖内金黄色霉菌（俗称“金花”），颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民特别喜爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

五、手筑茯茶为何便宜

手筑茯茶的工艺相对简单，只需四步：筛分拼配、加汁渥堆、汽蒸压制、发花干燥。原材料不贵，台地茶、山茶、田茶都可以使用。茶的本质是小众茶，手筑茯茶需要陈放很长时间，才能越香越好喝。新茶又苦又涩，许多人喝过都觉得不好喝。爱喝手筑茯茶的人相对较少。

六、一品倾情手筑茯砖的保质期

在清洁、防潮、无异味的环境条件下，一品倾情手筑茯砖可以长期保存。日常存茶时，注意保证环境的阴凉，防日晒、防异味，并保持适当的通风，以促进茶叶的自然陈化，避免串味、变味或发霉变质。

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