凤凰单枞茶：品种特色与茶文化探秘

在我国的茶文化中，凤凰单枞茶以其独特的风味和悠久的历史而闻名。以下是对凤凰单枞茶品种的详细介绍，旨在帮助读者更好地了解这一珍贵的茶类。

凤凰名茶的历史与特色

凤凰单枞茶，又称凤凰茶，属于乌龙茶品种，产自我国潮州凤凰山。这里不仅是凤凰单枞茶的故乡，也是国家级茶树地方良种“风凤凰水仙”的原产地。凤凰单枞茶以其独特的香气、醇厚的滋味和耐泡的特性，赢得了茶友们的喜爱。

凤凰单枞茶的品种

凤凰单枞茶的品种繁多，以下是一些知名的品种：

1. 宋种1号：这是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，树龄超过600年。

2. 宋种八仙：从单株母树“大乌叶”上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活。

3. 宋种东方红：幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。

4. 宋种芝兰香：幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一。

5. 宋种蜜香单丛：是幸存的4株宋代老名丛之一。

6. 八仙单丛：凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名丛之一。

7. 蛤古捞单丛：凤凰单枞十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而命名。

凤凰茶的不同命名方式

凤凰茶可以根据不同的标准进行命名：

1. 以叶态命名：如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等。

2. 以香气命名：如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香等。

3. 按所在地命名：如乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。

4. 按叶色命名：如浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。

5. 按事件、时代背景命名：如东方红、棕蓑挟等。

凤凰茶乡的主要茶种

凤凰茶乡拥有众多优秀的茶种，以下是一些典型的例子：

1. 宋种1号：成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。

2. 八仙单丛：条索紧直，较其他单枞茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口带微甜。

3. 宋种芝兰香：香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强。

4. 宋种蜜香单丛：蜜香高锐持久，有花香，滋味浓厚爽口蜜韵突出。

5. 通天香单丛：成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”。

凤凰单枞茶的品种与产量

凤凰单枞茶的品种丰富，产量也各有不同。以下是一些常见的品种及其特点：

1. 鸭屎香单丛：片大且薄，成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润。

2. 宋种芝兰香：老丛母树只有二株，香气幽雅，滋味醇厚鲜爽。

3. 蜜兰香单丛：有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽。

4. 八仙过海单丛：茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。

凤凰单枞茶品种的优劣

凤凰单枞茶的品种繁多，每种茶都有其独特的风味和特点。以下是一些较为知名的品种及其评价：

1. 宋种东方红：1958年成品茶曾送给毛泽东主席鉴尝，品质卓越。

2. 乌叶单丛：条索大而结实，香气高飘外扬，滋味爽口，味甘回甜。

3. 鸭屎香单丛：汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇，韵味独特。

4. 白叶单丛：花香带蜜韵香，香高浓郁，滋味香浓醇爽回甘。

5. 通天香单丛：天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，回味甘滑。

通过以上介绍，相信大家对凤凰单枞茶有了更深入的了解。这一茶类不仅具有丰富的品种和独特的风味，更承载着我国悠久的茶文化。