普洱茶饼撬与掰详解：正确方法与保存技巧

普洱茶，作为中国茶文化中独具特色的一环，其品饮方式与保存方法一直备受茶友关注。关于普洱茶饼的撬与掰，许多茶友常常困惑，不知究竟该如何操作。以下，我们将对普洱茶饼的撬与掰进行详细解析，以助茶友更好地享受普洱茶的魅力。

一、普洱茶饼的撬开方法

撬开普洱茶饼，首先要了解的是，普洱茶方砖和茶砖的撬开方式略有不同。

1. 普洱茶方砖撬开步骤

- 将茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。

- 稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进，注意不要将茶砖撬得过于散碎。

- 用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层地撬开。

- 饼茶便可逐渐撬散。

2. 普洱茶砖撬成散茶

- 一般先从长侧面进行横向撬动，一手扶住茶砖，另一只手从长侧面的缝隙下针，全过程保持双手对茶砖和茶针的控制，防止茶针打滑伤人。

- 顺着长侧面连续下针，撬松，再依次对另外三个侧面重复下针，撬松。

- 在一个长侧撑开一条裂缝，茶针向外侧用力，即可把茶砖分成两片，可能其中一片较薄，另一片较厚，继续按上面的方法拆较厚的一片。

- 如此处理后，茶饼便可顺利拆成散块。

二、普洱茶饼一掰就碎的原因

普洱茶饼一掰就碎的原因主要有以下几点：

1. 制作工艺：普洱茶饼在制作过程中，茶叶经过蒸软、压制、晾晒等环节，使得茶叶之间的粘结力增强。这种粘结力使得茶饼在存放过程中容易受潮、吸湿，从而导致茶饼变得比较脆弱，容易破碎。

2. 茶叶品质：普洱茶饼所使用的原料茶叶品质也会影响茶饼的坚固程度。如果茶叶的品质较差，茶饼中的茶叶间隙较大，茶饼的内部结构不够紧密，就容易破碎。

3. 存放环境：普洱茶饼在存放过程中，如果环境湿度过高，茶饼容易吸收水分，导致茶叶之间的粘结力降低，茶饼变得脆弱，容易破碎。如果茶饼在高温、高湿的环境下存放时间过长，茶饼内部的茶叶可能会发生变质，进一步降低茶饼的坚固程度。

4. 茶饼老化：普洱茶饼在存放过程中会逐渐老化，茶叶中的水分、茶多酚等成分会发生一定的变化，导致茶饼的质地变得更加脆弱，容易破碎。

三、普洱茶饼撬茶后的保存方法

撬开普洱茶饼后，正确的保存方法同样重要。

1. 防潮：生普茶饼容易受潮而发霉，因此在保存时要确保茶饼的干燥。可以将茶饼放入干燥的密封容器中，或者用保鲜膜包裹好。

2. 通风：为了避免茶饼受潮和发霉，可以选择通风良好的地方进行保存，避免潮湿的环境。

3. 避光：茶叶容易受阳光暴晒而失去香气和品质，因此应将茶饼放在避光的地方，避免阳光直射。

4. 温度：茶叶的保存温度最好在20℃以下，避免暴露在高温环境中。

5. 存放时间：生普茶饼可以随时间的推移而发生变化，有些人喜欢存放一段时间以使茶叶发酵和陈化，但也要注意茶叶的保存时间，避免过长时间的存放导致品质下降。

四、普洱茶的正确喝法与切割方法

1. 普洱茶的正确喝法

- 普洱茶饼是层层叠加的，要把普洱茶饼完整地撬散，就要选用正确的撬茶工具，分别是茶刀和茶锥。

- 具体方法是：立起茶饼，选择茶饼较松的地方，平行于饼面的方向，茶刀从边缘缓缓插入，轻轻撬动，不断重复操作，就能把普洱茶饼完整地撬散了。

2. 普洱茶的正确切割方法

- 想要切开普洱茶饼，必须借助专门的工具，可千万别用厨房里的菜刀直接切下去。切普洱茶饼一般使用的工具都是普洱茶刀。这种刀，外形跟“刀”很像，也是扁平状。

- 使用时只要将茶刀的前端的尖刃插入茶饼内部，以此沿被切轨迹重复上述方法，只要轻加很小外力，就可以把茶饼撬开。

- 在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。

五、普洱茶撬的正确方法

撬普洱茶时，将茶的窝面朝上，沿着边缘顺着茶的纹理朝窝的里、外各撬4针，然后再平均分成8份，小针小针慢慢分开，用茶针在茶侧面斜着插入让整块，直至茶开始松散，自然脱落，之后再顺着纹理撬茶就很容易了。

通过以上对普洱茶饼撬与掰的详细解析，相信茶友们对这一话题有了更深入的了解。希望这些知识能帮助茶友们更好地品饮普洱茶，感受其独特的魅力。