小青柑茶发霉了对人的危害,小青柑茶发霉了对人的危害大吗

大家好！小青柑茶作为一款受欢迎的茶饮，其冲泡、储存和口感等问题常常引起茶友们的关注。我们就来详细探讨一下小青柑茶发霉对人的危害以及相关的知识点。

小青柑冲泡时的土味问题

让我们了解一下小青柑冲泡时为什么会有土味。这主要是由以下几个原因造成的：

1. 未阴干直接填茶：小青柑挖过后如果未经过阴干处理，直接填入茶叶，会导致柑囊湿度大，与熟茶粘在一起，通过低温烘焙无法彻底干燥，后期可能会产生发霉的腥味。

2. 未杀青填茶直接烘焙：小青柑如果没有经过杀青处理就填入茶叶并直接烘焙，青臭味和酶会被普洱熟茶吸收，造成腥味。

3. 普洱熟茶本身的新鲜度：普洱熟茶如果刚刚出堆，有一股泥腥味，放入小青柑内便会产生泥腥味道。

4. 仓储过程中受潮：普洱熟茶在仓储过程中如果受潮，微生物会继续活动产生渥堆味，而与小青柑一起发酵，造成腥味。

5. 低温烘焙走味：低温烘焙的小青柑烘香会慢慢散去，走味散香的小青柑就会产生腥味。

小青柑茶的口感与保存

关于小青柑茶的口感，有一个真实的故事可以说明。作者小时候体弱多病，吃了不少药但疗效甚微。后来，他的母亲找到了20多年的陈茶，才治好了他的顽疾。这说明了陈茶不仅可以饮用，还具有一定的药效。

在保存茶叶方面，作者强调了透气的重要性。他说，一旦茶叶从包装袋中取出，就必须用透气的袋子重新装好。只要茶叶不产生霉变，即便装上几十年，甚至生虫起吊吊了，也是可以饮用的。

小青柑的冲泡与重泡

小青柑一般可以冲泡10次以上，具有越陈越香的特点。冲泡时的水温以100℃为宜，使用盖碗为佳。小青柑可以隔天重泡，但需保证当天泡完的小青柑经过晾干、低温冷藏后，第二天才能继续冲泡。

小青柑外皮与“白霜”

关于小青柑外皮发白的问题，这并不是发霉，而是因为油囊活性导致的一种“白霜”。这种“白霜”并非发霉，而是小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。

小青柑茶发霉对人的危害较大，可能会引起食物中毒。在冲泡、保存和饮用小青柑茶时，我们需要注意以下几点：

1. 冲泡时水温以100℃为宜，使用盖碗为佳。

2. 小青柑不宜隔夜冲泡，冲泡后的茶叶需晾干、低温冷藏。

3. 小青柑外皮发白并非发霉，而是“白霜”。

4. 小青柑茶发霉对人的危害较大，需谨慎饮用。

希望这篇文章能帮助大家更好地了解小青柑茶，享受健康美味的茶饮时光。