古树茶与茶园茶：普洱茶品质与口感的深层对比

普洱茶，作为我国传统的名茶，拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在历史的长河中，它以其独特的品质滋养了无数生灵。近年来，随着人们对普洱茶医药保健功能的深入研究，普洱茶逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。随着普洱茶市场的需求量不断增大，茶园（台地）茶的规模化种植应运而生。但与传统的古树乔木大叶种普洱茶相比，茶园（台地）茶在茶叶内含主要具有转化价值的成分（水浸出物、茶多酚和儿茶素等）上存在着明显的区别。

外形对比：古树茶与茶园（台地）茶

古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。而台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

香气对比：古树茶与茶园（台地）茶

古树茶的香气深沉而厚重，停留时间长。而台地茶的香气则飘扬而短暂。

口感对比：古树茶与茶园（台地）茶

古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息。茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。

叶底对比：古树茶与茶园（台地）茶

古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。

韵味对比：古树茶与茶园（台地）茶

古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂。

潜质对比：古树茶与茶园（台地）茶

古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高。而台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。

普洱茶作为我国传统名茶，具有丰富的历史和文化内涵。古树茶与茶园（台地）茶在茶叶内含主要具有转化价值的成分上存在着明显的区别。古树茶以其独特的品质和口感，成为了普洱茶中的佼佼者。