大家好，今天给各位分享普洱茶冷了苦的一些知识，其中也会对普洱茶发苦进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
茶味苦，是一种正常的现象。
那茶为什么会苦，这个是由茶叶的内涵物质决定的，茶叶经过目前的科学检测，有400多种内涵物质，其主要成分为茶多酚，生物碱，维生素，矿物质和微量元素等。
在茶的味道中，我们会有苦的感觉，就是茶叶中的生物碱决定的，生物碱中有咖啡因，这个是咖啡中和茶叶中所独有的。
不同的茶叶，不同的采摘时间，不同的茶叶的叶，芽咖啡因含量是不同的。而且茶叶的制作方式也会影响咖啡因的含量。
在普洱茶中，经过深发酵的普洱熟茶咖啡因含量大于生普洱。
夏秋茶咖啡因含量大于春茶。
普洱茶中的叶茶的咖啡因对于芽茶。
普洱茶中的台地茶咖啡因大于高山茶。
所以有苦味很正常，通过苦味回甘快慢才是我们应该重视的。
属于正常的口感
苦是茶的原味，古代称茶为苦茶，早已得到了印证。普洱茶之所以苦，是因为其中含咖啡碱，茶之所以能提神醒目，就是因为咖啡碱使人体神经系统兴奋的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤中获得回甘喉韵的功效。以比较幼嫩等级的茶青制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档的幼嫩普洱茶，都带有苦味。而对苦味的处理，都是以冲泡来控制的。
普洱茶本身就是微苦的，而且普洱茶本身体质期很长，8年的可以放心喝。
普洱茶本身就是微苦的，而且普洱茶本身体质期很长，8年的可以放心喝。
大益普洱茶中的苦味，来自于咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素。
普洱茶有生茶和熟茶两种，生茶苦味较重，熟茶苦味则相对较少。普洱茶被分为生茶和熟茶两种，生茶内质丰富，是选用云南大叶种茶叶为原料，经过摊凉、杀青、揉捻、晾干、蒸压、干燥等工艺制成，在此过程中普洱茶只经过了轻度发酵，较好的保留了普洱茶原本的滋味，因此营养丰富。
熟茶为典型的后发酵茶，由于经过渥堆发酵的原因，熟茶中的多酚类物质含量已经大幅度下降，减少了50~70%，儿茶素减少了70~80%，水溶性茶多酚则增加了70~80%，使普洱茶的收敛性和苦性明显降低，因此熟茶的苦味较少。
这个属于主观评价，不好回答是否定或肯定，但从口感角度来说，普洱茶的苦涩味是普遍的现象。1.普洱茶一般会有一定的苦涩味，但是这对于喜欢苦涩味的人来说，可能会更喜欢普洱茶的口感。2.有些人认为普洱茶中的苦涩味是负面的体验，对口感的评价非常个人化，因此喜好程度会根据个人口味而异。3.值得一提的是，普洱茶的质量好坏会影响苦味的影响程度，因此，好的普洱茶在苦味也会有不同的表现。
普洱茶一般不适合加红糖。普洱茶味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火功效，含有一定的氨基酸、维生素等营养成分，既有消暑解热之功，又具增添营养之效。加红糖容易减弱清热去火的功效，而且口感不好，所以一般不适合加红糖。
关于普洱茶冷了苦的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
