茶：千年传承的保健饮品，现代生活的健康良伴

自古以来，中国人对饮茶与人体健康的关系进行了深入研究，而这一研究得到了古今中外医学家的肯定。茶，作为三大饮料之一，其保健功能首屈一指，无论是咖啡还是可可，都无法与之相比，更不用说那些复杂的现代合成饮料了。茶富含营养和药用成分，被誉为原子时代的理想饮料，是当代最佳的保健饮品。

茶的保健作用

现代科学证实，大量喝茶是长寿的秘诀之一。茶叶中维生素C含量高，能促进脂肪氧化，排出胆固醇，参与人体内物质的氧化还原反应，促进排毒。茶叶中的维生素和微量元素能保持血管弹性，防治高血压和动脉硬化。茶还能兴奋血管中枢，增强心肾功能，促进血液循环，增强肾小球滤过率，增加尿量。茶叶中还含有大量的咖啡因，具有很强的利尿作用，不仅可以防止肾结石的形成，降低胆固醇，而且对蛋白质类食物也有很好的消化作用。

1. 软化血管

茶能增强血管弹性，促进血液循环，扩张冠状动脉，强心，预防冠心病、高血压、中风等疾病。现代科学研究证实，饮用绿茶能显著降低血清中总胆固醇含量和血清中甘油三酯含量，揭示了绿茶在缓解和预防心血管疾病和动脉粥样硬化方面的功效。

2. 刷新思维

茶能兴奋中枢神经系统，有利于提神醒脑，缓解疲劳，增强记忆力。茶叶中咖啡因的主要作用是兴奋大脑皮层、中枢神经系统、呼吸中枢和延髓的血管运动中枢。咖啡因和茶碱可直接增强心肌收缩力，加快心率，扩张冠状动脉，收缩脑血管。喝茶可以振奋精神，激活思维，消除疲劳。

3. 延缓衰老

许多研究证实，茶叶中所含的单宁酸是一种强有力的抗氧化剂，其中和氧化的能力是维生素E的18倍，能在人体内起到抗衰老的作用。根据细胞染色体与衰老关系的理论，衰老的主要原因是细胞染色体的断裂，而茶叶中的单宁酸可以防止染色体因氧化而断裂，从而延缓衰老。

4. 降低血压

高血压是人类常见疾病，是以动脉血压持续升高为特征的临床综合征。目前已证实茶叶中的儿茶素（尤其是ECG和EGCG）和茶黄素能明显抑制血管紧张素I转换酶的活性。多喝绿茶对容易中风和血管充血的人有益，因为绿茶能保持血管弹性，消除血管痉挛，防止血管破裂。茶叶中的咖啡因和儿茶素可以松弛血管壁，增加血管的有效直径，通过血管舒张降低血压。

5. 减少辐射的危害

日本广岛原子弹爆炸后，灾民转移到茶区，喝了大量优质绿茶，不仅活了下来，身体也很好。这项调查发现，茶是一种很有前途的辐射解毒剂。一些人已经用从绿茶、红茶和茶叶中提取的多酚进行了实验。结果表明，茶叶的吸收时间比同位素到达骨髓的时间短。进一步的实验还发现，茶叶中的多酚类物质可以吸收放射性锶，阻止其扩散。饮用足够浓的绿茶，可使锶90在生物体内的蓄积量明显低于允许水平。对紫外线有很强的吸收作用，是一种防晒物质。