苦荞茶原料(苦荞茶加工工艺)

大家好，对于许多朋友来说，苦荞茶作为一种新兴的健康饮品，其加工工艺和原料选择可能还存有疑问。我将为大家详细介绍苦荞茶的加工工艺和原料选择，帮助大家更好地了解这一天然饮品。

一、全株苦荞泡前的处理

在饮用苦荞茶之前，全株苦荞需要进行冲洗。与茶叶类似，这一步骤不仅能提升口感，还能让饮用者更加放心。需要注意的是，冲洗时间不宜过长，以免营养物质流失。随着越来越多的人开始关注健康饮品，了解正确的冲泡方法对于更好地吸收苦荞茶的营养至关重要。

二、苦荞茶籽粒与加工成型茶的选择

苦荞茶可以采用苦荞茶籽粒或加工成型的形式。两种形式各有特点：

1. 苦荞茶籽粒：保留苦荞茶籽的天然原味和营养成分，口感独特，带有苦味和坚果香气。

2. 加工成型茶：经过研磨、炒制等工艺，更便于冲泡和使用，口感更柔和，适合不喜欢苦味的人群。

选择哪种形式取决于个人喜好和需求。无论选择哪种形式，购买时都应确保来自可信赖的品牌，并按照正确的冲泡方法享用。

三、苦荞茶的制作方法

1. 原料精选与清洗：选用带壳苦荞麦，并进行农药残留检测，然后用清水漂洗干净。

2. 低温浸泡：浸泡时间为3～4小时。

3. 表面干化：使用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干表面水分。

4. 蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。

5. 炒干：采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干。

6. 喷洒凉水：使苦荞麦表面壳迅速膨胀，内部壳与仁开始分离。

7. 烘干：采用热风烘干设备，低温烘干表皮。

8. 脱壳：采用离心力将麦壳与麦仁完全分离。

9. 包装：将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。

四、苦荞茶的自制方法

自制苦荞茶同样需要经过原料精选、清洗、浸泡、炒制、烘干等步骤。冲泡时，可以选择玻璃杯，以便欣赏冲泡后的美丽颜色。使用开水冲泡，约3-5分钟即可。初尝时可能感觉微苦，但后续味道会逐渐变淡，香味持久。

五、自制苦荞的简单做法

准备荞麦片100g和适量菜籽油，将荞麦片炒至膨胀后捞出，稍凉后可食用，也可撒上辣椒粉或孜然粉增加风味。

六、苦荞茶的起源

1997年，凉山农业专科学校的技术工人在加工苦荞面时意外发现苦荞碎面可以用来泡茶，从而诞生了苦荞茶。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，其中麸皮和胚芽的黑苦荞茶营养价值更高。

七、苦荞茶的适宜用量

建议每天饮用20克到40克苦荞茶，分2到3次饮用，每次5到10克。肠胃不好的人应减少饮用量。

通过以上内容，相信大家对苦荞茶的加工工艺和原料选择有了更深入的了解。希望这些信息能帮助大家更好地享受这一天然健康的饮品。