做红茶的步骤「红茶怎样制作过程」

大家好，如果您还对红茶怎样制作过程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红茶怎样制作过程的知识，包括做红茶的步骤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、红茶怎样制做

1、首先想要做好红茶的话，我们需要采摘新鲜的嫩枝芽的茶叶，最好在早晨采摘，采摘红茶树的嫩芽，这样的茶叶最适合制作红茶。

2、萎调，就是把红茶摊开空气中萎调，让茶叶失去部分水分，我们也可以使用干锅去翻炒，这样子水分流失的会比较快。

3、揉捻，将红茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应。

4、发酵，可以放在袋子中半捂着，别捂实，一般5-8小时，视情况而定，如黄红色比较明显就差不多了。

5、烘培，使用暖气烘培，最后成红茶。

二、红茶是怎么做的

现采现制，以保持鲜叶的有效成分。

将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。

将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。

将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。

三、生红茶的制作方法

首先需要采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶，最好在早晨采摘，这样的茶叶最好。

萎调，就是摊开空气中萎调，让茶叶失去部分水分。

揉捻，将茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应。

发酵，可以放在袋子中半捂着，别捂实，一般5-8小时，视情况而定，如黄红色比较明显...

四、普洱茶做红茶的方法

回答如下：普洱茶做红茶的方法如下：

1.准备普洱茶叶。选择优质的普洱茶叶，将其冲洗干净，晾干备用。

2.加热水。将水烧开，然后放入茶壶中，将茶叶放入茶壶中。

3.浸泡茶叶。将茶叶浸泡在热水中，时间为3-5分钟。

4.筛出茶叶。将茶叶筛出，留下茶汤。

5.倒入茶杯。将茶汤倒入茶杯中，即可享用。

需要注意的是，普洱茶做成红茶后口感会有一定的变化，因此建议根据自己的口味调整泡茶时间和茶叶用量。同时，为了保证味道的稳定，最好将茶叶保存在干燥、通风的地方。

五、怎样自制红茶

1、取5克红茶放入已经用水温过的茶杯中

2、静待3分钟，然后将茶汤倒出，可饮。

六、红茶茶底制作方法

将水放在电磁炉上加热至滚开100度

七、红茶加工有什么步骤

制作红茶的第一步是萎凋。要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软，叶脉呈透明状态即可；

制作红茶的第二步是揉捻。茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行；

制作红茶的第三步是发酵。一般将揉捻后的茶叶放在发酵框或发酵车里，再放入发酵箱或发酵室发酵；

制作红茶的第四步是烘焙。把发酵适度的茶叶均匀收集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴(湿得较好)燃烧。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。