想要喝到清甜醇厚的茶汤，除了根据自己的喜好选择茶的种类之外，在决定喝什么茶的时候，可以按照以下步骤来寻找好茶。
1.观察茶叶的形状
看茶的形状时，要特别注意它的干燥程度。所谓好茶，一定是含水量低的。如果用手指鉴别，就是好茶。如果干茶与皮肤摩擦，皮肤会有轻微的刺痛感，这也说明茶是干的。如果茶叶受潮变软了，就不是好茶，湿茶也不容易压碎。如果是用热水冲泡，味道就不好了。
注意冲泡后茶叶的形状。如果叶子拉伸后依然完好，比如一芽一叶，一芽两叶，说明茶叶是好的。大部分都是人工采摘，比机械采摘更能保持茶叶的完整。如果采用机械采摘，茶叶破碎受损，冲泡的茶汤更苦。一壶好茶，茶梗、茶角、黄片等杂质含量不应超过2%。
2.闻干茶的香味。
冲泡茶叶前，可以在开罐时仔细感受干茶的香味，也可以抓一些茶叶放在手心里闻一闻茶香。
3.在茶汤的味道中感受真正的好茶。
茶叶的颜色因加工过程而异，但无论是什么颜色，好茶都是清澈明亮的，如果是浑浊或黑暗的，就不是好茶。
在同一种茶叶中，如果提取物浓度高，就是好茶。品茶汤时，若少了苦味，却有一种甘甜爽口的感觉，饮后口中茶香持久，且有生津止渴之效，则为好茶。
4.观察茶叶的底部
冲泡好的茶叶称为叶底。品尝茶汤后，可以观察叶底来判断茶叶的好坏。在提供试泡的茶叶店，消费者可以判断茶叶的质量。如果茶叶冲泡后不久就展开，说明茶叶多为老叶，不是好茶叶。如果叶底破碎凌乱，也能体现出茶汤的味道，导致其淡而无味，口感不浓，不耐冲泡。经过几次洗涤，无色无味。经过几次冲泡，叶底逐渐展开，可见茶叶嫩，茶叶好，加工过程中的工艺好，也使得这种茶汤香味浓郁，耐冲泡。
