白茶采摘制作及品饮方法(白茶上投法)

白茶是中国六大茶类之一，以福建武夷山市为代表产区，其采摘、制作及品饮技巧都有其独特之处。下面将为大家介绍白茶的上投法。

白茶采摘时间以清晨中午为佳，此时嫩芽含水分较多，采摘后易于制作。采摘时应选择嫩芽完整、肥壮、含毫毛且未开花的一芽一叶或一芽两叶为佳。

1. 杀青将采摘好的嫩芽放入杀青机中进行杀青，其目的是停止鲜叶内酶的作用，保持茶叶的天然色泽和香气。

2. 晾凉将杀青后的茶叶晾凉，使其含水分降30%左右。

3. 揉捻揉捻是白茶制作的关键步骤，其目的是破坏茶叶细胞，释放出茶汁，使茶叶变软、变形，方便烘干和保存。

4. 烘干将揉捻后的茶叶进行烘干，使其含水分降5%左右，同时增加茶叶的香气和口感。

1. 水温白茶水温以80℃为宜，不宜过高，否则会破坏茶叶的香气和口感。

2. 茶具白茶宜用白色或浅色的陶瓷茶具，以凸显茶汤的颜色和清香。

3. 茶量白茶的茶量以每人1-2克为宜，不宜过多，否则会影响品饮效果。

4. 泡法白茶适合用煮水后稍凉后泡制，每次冲泡时间以1-2分钟为宜，可根据个人口感适量调整。

以上就是白茶的上投法，希望大家在品饮白茶时能够有所收获。