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1、毛尖是绿茶或者黄茶，主要由一芽一叶、一芽两叶炒制而成，其外形细直、圆润光滑、全身遍布有白色毫毛，滋味鲜浓。
2、黄金叶茶叶属于绿茶，茶性偏寒，未经发酵，黄金芽虽芽叶金黄，但不属于黄茶，是绿茶的一种，并依据绿茶杀青、揉捻、干燥。
3、湘西州盛产茶叶,尤其是"古丈毛尖"和"保靖黄金茶"远近闻名.现吉首市一家茶叶店同时经营"古丈毛尖"和"保靖黄金茶"两种茶
早春毛尖属于绿茶。毛尖茶属于绿茶中的一个品种。毛尖颜色鲜润、干净,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500—800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。
1、在国际上古丈毛尖更有名。但是在国内资深茶友心中保靖黄金茶更胜一筹。
2、保靖黄金茶产在湘西保靖县，自明以来即是皇家贡品，产量极其稀少，有一两黄金一两茶说法，茶大多为400年以上的古茶树。
3、古丈毛尖入选过全国十大名茶，荣获中国地理标志。
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