龙井虾仁的典故(龙井虾仁的故事简短30字)

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一、杭州典故和故事

龙井虾仁:一天,乾隆微服私访,在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶,深感芳香可口,趁人不备,暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳,叫店伴计用此泡茶。店伴计看到乾隆内着的龙袍外露一角,赶忙告知店主。店主正值烹调虾仁,慌张竟把店伴计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽,味道独特,吃得乾隆点头称好。此后,这道菜肴便成了杭州名菜而流传至令。

西湖醋鱼:相传古时有宁氏兄弟,满腹文章,隐居在西子湖畔以打鱼为生。当地恶棍赵大官人见宁嫂姿色动人欲霸占,施计打死其夫。宋弟为报兄仇向官府告状,结果落得一顿棒打。宋嫂劝叔外逃,行前特意用糖、醋烧制了一条西湖里的鲲鱼为他

二、龙井虾仁边上为什么放茶

1.龙井虾仁边上放茶是因为这是一种传统的烹饪方法。

2.这种做法是为了给龙井虾仁增添独特的香气和味道。

茶叶的香气能够渗透到虾仁中，使其更加鲜美。

3.此外，茶叶还具有抗腥的作用，可以中和虾仁的腥味，使其更加清爽可口。

同时，茶叶中的一些成分也能够起到提鲜的作用，使龙井虾仁更加美味可口。

所以，龙井虾仁边上放茶是为了增添香气、去腥提鲜，使其更加美味可口。

三、龙井虾仁有什么历史典故，来源

1、相传，苏东坡做杭州知州时，对西湖龙井情有独钟。后来，他调任密州（今山东诸城），但仍对江南念念不忘，于是作《望江南》一词。其中有“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”一句。

2、过去，人们在寒食节不生火，所以将节后举火称作“新火”。寒食节二日后是清明节，而这时的龙井茶品质最佳。杭州天外天菜馆的厨师从苏词中受到启发，于是选用龙井新茶和时鲜河虾为原料，以新火烹制成了极其鲜美的杭州名菜—一“龙井虾仁”。

四、东坡肉龙井虾仁是哪个菜系

1、东坡肉和龙井虾仁是杭帮菜系，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

2、杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

五、食物语里面龙井虾仁还会出吗

食物语里边，龙井虾仁还是会出来的，因为这是一道非常经典的杭州菜，采用西湖龙井茶叶和肥胖的河虾，虾仁炒在一起简直叫绝，所以没有理由拒绝这道菜

六、龙井虾仁是哪个城市的特色菜

龙井虾仁是中国浙江省杭州市的传统风味名菜，属于浙江菜系。是配以龙井茶的嫩芽烹饪而成的河虾虾仁，富有杭州地方特色的名菜，虾仁玉白鲜嫩，芽叶碧绿，清香色泽雅丽，滋味独特，吃后清新开胃，口味无穷，在杭州菜中堪称一绝

七、龙井虾仁是生的吗

1、龙井虾仁通常是生的，因为龙井虾仁是一道浙江菜的特色菜品，烹制时主要是将新鲜的虾仁和龙井茶一起快速煮熟，技法要求加热时间短，保持虾仁的鲜甜和口感。

2、龙井虾仁通常是在翠绿的龙井茶叶中加入姜丝、葱花等佐料，再放入虾仁一同煮至变色即可食用。这种烹饪方法保留了虾仁的嫩滑和鲜美，让食客在品尝时能够感受到虾仁的原汁原味。因此，龙井虾仁通常是生的。

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