清香型铁观音的禁忌「清香型铁观音的功效」

一、清香型铁观音：了解与品鉴

清香型铁观音，作为市场上最受欢迎的铁观音品种，以其独特的口感和香气，深受茶友喜爱。关于其冲泡、品鉴以及存放等方面，仍有许多朋友不太了解。以下，我们将详细探讨清香型铁观音的相关知识。

1. 冲泡水温与技巧

冲泡清香型铁观音，建议使用90度左右的热水。传统的冲泡方法是使用盖碗，选用纯冷水，温度控制在90度上下。第一泡洗茶和醒茶，第二泡出水15秒，之后每泡延长15秒，一般不超过七泡。值得注意的是，春茶基本五泡后茶韵消失，茶梗虽可入口但无保健作用。铁观音并非泡得越久越好，茶韵回味无穷才是好茶的标准。新茶性寒，过量饮用可能导致伤胃、失眠。若长期存放，酸值会逐渐丧失。

2. 铁观音的几种味道

铁观音分为清香型、浓香型和陈香型。清香型铁观音口感清淡，略带微甜，香气馥郁，花香明显，口味醇正。浓香型铁观音香气浓郁、口感醇厚、回味甘甜，是传统工艺炒制和烘焙的产物。陈香型铁观音色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，口感接近普洱茶和红茶。

3. 紫砂壶的选择

冲泡清香型铁观音，可选用不同泥料的紫砂壶，如朱泥、紫泥、段泥等。建议选择容量较大的紫砂壶，如110毫升以上的甚至300毫升的。

二、正味铁观音：清香型与浓香型的区别

1. 香气差异：浓香型铁观音香气更加浓郁、持久，具有烤谷、炭火香气；清香型铁观音香气更淡雅、清新，具有花果香、茶香和蜜香等。

2. 口感差异：浓香型铁观音口感更醇厚，有甜度和矿物质味道；清香型铁观音口感更清爽、细腻。

3. 健康功效：浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效；清香型铁观音性寒，过量饮用可能导致伤胃、失眠。

三、购买与存放

1. 购买技巧：看茶叶的外形、色泽、大小、长短、粗细；闻茶的香气；摸茶叶的身骨、重实与轻飘；尝滋味。

2. 存放方法：保持茶叶干燥、通风，避免阳光直射和潮湿。建议将茶叶存放在紫砂罐或瓷罐中。

四、喝铁观音的好处与坏处

1. 好处：品茶陶冶情操，补充水分，提神醒脑。

2. 坏处：部分茶客可能因胃肠敏感而出现不适。