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1、黄茶:常见的黄茶包括君山银针、蒙顶黄芽、山毛尖等,保质期在1年左右;
2、绿茶:包括西湖龙井、洞庭碧螺春、峨眉竹叶青、仙人掌茶等,保质期在1年左右;
3、红茶:如滇红、金骏眉等,保质期相对于前两种茶叶来说长一些,袋装的保存时间是1-2年,如果是罐装的红茶,保存时间可以是3年左右;
4、青茶:如铁观音、红水乌龙、罗汉沉香等,其保质期不是很长,大概为18个月;
5、白茶:如白毫银针、白牡丹、白茶饼等,白茶在原则上是越陈越好,一般可以保存10年之久;
6、黑茶:常见的有安化黑茶、藏茶、青砖茶等,通常分为生茶与熟茶,生茶的保质期通常在5年左右,熟茶通常是放置的时间越长,味道就越好,所以没有特定保质期。
1、茶砖是有保质期的,茶砖可存放10至15年。
2、茶砖又称蒸压茶,顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
3、茶砖根据原料和制作工艺的不同,可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。所有的茶砖都是蒸压成型,但成型方式有所不同。如青茶砖、米茶砖、黑茶砖、花茶砖、茯茶砖是用机械压成型,康茶砖则是用棍锤筑造成型。
红砖是以粘土、页岩、煤矸石等原料,经过粉碎,混合捏练而成,干燥之后经高温以氧化焰烧制而成的烧结型建筑砖块。
青砖属于烧结砖,主要原料是粘土,粘土加水调和之后,挤压成型。然后加入砖窑焙烤到一千摄氏度左右,然后用水冷却,让粘土中的铁不完全氧化,具有很好的耐风化和耐水性。
红砖:主要是由大火把砖坯里里外外烧透,再熄火让窑和砖冷却下来的。因为窑中的空气比较流畅,并且氧气也很多,所以形成了非常不错的氧化氛围,最终砖坯的铁元素就会被氧化成三氧化二铁,所以它的颜色是红色的。
青砖是在砖坯烧透之后,直接往窑中淋水的,因为这个时候窑中的温度非常高,当摄入了水之后就会立马变成水蒸气,从而达到阻隔空气的作用。并且在缺氧的情况下,砖中的三氧化二铁会形成氧化亚铁,最终就会变成青砖。
简单来说,烧制过程中加水就是青砖,不加水就是红砖。但是,原材料基本相同。但是青砖在抗氧化,水化,大气侵蚀等方面性能优于红砖,中国古代的“秦砖汉瓦”,能历经上千年仍保存完好可见青砖性能优良。
青砖较红砖结实,耐碱性能好、耐久性强,但是青砖的烧成工艺复杂,能耗高,产量小,成本高,难以实现自动化和机械化生产,所以价格要高于红砖,一般是红砖的2-3倍。
红砖生产简单,生产效率高,广泛应用,但是红砖是实心砖,需要大量的粘土,造成粘土耗损大,所以现在国家管控粘土实心砖的产量了。
青砖优点:砖坯在氧化气氛中烧成后.再在还原气氛中闷窑,促使砖内的红色高价氧化铁还原成青灰色的低价氧化铁,青砖较红砖结实,耐碱性能好、耐久性强。
红砖优点:生产工艺较为简单,可以实现机械化生产,生产效率高,广泛应用。
1、撬茶:先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开,顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开,注意保持砖型的完整性,以便于包装存放;
2、投茶:取5-10克砖茶放入盖碗中;
3、洗茶:盖碗中冲入煮开的沸水,称为第一泡茶,一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开,因为第一泡不能喝;
4、倒掉第一泡:将第一泡迅速倒掉,避免茶味被过度洗走;
5、洗杯:第一泡茶可倒入茶杯中,将茶杯洗洗之后再倒掉,称为暖杯;
6、第二泡:再冲入沸水泡茶,从这一泡开始就可以喝了;
7、出汤:砖茶泡一定的时间后,将茶汤从盖碗中倒入公道杯;
8、分汤品茗:将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中,便可品尝。
砖茶,又称为蒸压茶,是紧压茶的一种。主要以黑茶为原料,经蒸压成型制作而成,因外形像砖头,而称为砖茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外,还有以红茶为原料制作而成的红砖茶,也叫做米砖茶。黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶,外形平整,四角分明,厚薄大小均匀,汤色橙黄,香气纯正,滋味淳厚。康砖茶外形呈圆角长方体状,色泽棕褐,汤色红浓,香气清纯,滋味淳厚。紧茶外观乌润,汤色橙红,香气清正,滋味淳厚。小方砖茶呈灰黄色,茶汤黄明,香气平和,滋味浓厚微涩。红砖茶则四角平整,砖面色泽油润乌黑,汤色深红,香气高淳,味道浓。
黑茶,传统意义上的奶茶是用黑茶类里的茯砖茶煮的,做法是先把茯砖茶放水里煮好,把茶叶过滤出来,茶水与奶1:1兑一起煮开,再放一点点盐,就可以了,建议用滇红。
青砖茶是发酵压制茶,发酵过程最长时间可达半年,茶叶自然发酵,也许在发酵过程中就有霉味,再经过高温压制,里茶部分一般不会变质。青砖茶是保存方式不对,可能在不通风的环境里受潮。建议把砖茶放阳光下晒晒,去掉霉味。一般来讲,存放时间越久,砖茶养生的效果越好(三年以上)。
青砖茶的保质期比一般的蔬果食物等更久,品质比较优秀的青砖茶,大概保存1-2年左右,呈现的茶味就可以更为甘醇香浓了,若是品质较低的青砖茶散茶,需要保存5-10年才会比较出味,青砖茶的茶砖类型的话,保质10-15年是没问题的。
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